食の旅日記
47都道府県を食で巡る
その土地の気候、歴史、人が育てた味がある。名店と名物を通じて、日本各地の食文化を旅するように届けます。
食の旅日記
唐津の玄海寿し。いろは島を見下ろしてから食べる
佐賀県唐津市肥前町「ひぜん玄海寿し」のおまかせ握り。いろは島展望台から伊万里湾に散る島を見下ろし、そのまま降りて、その海の魚を握ってもらう。
食の旅日記
平戸のアジフライと海鮮丼。海の見えるごはん屋にて
長崎県平戸市の「海の見えるごはん屋」と、平戸のアジ。「アジフライの聖地」を名乗るのは隣の松浦市だ。それでも平戸のアジがうまい理由を、対馬海流と平戸瀬戸の潮から読み解く。
食の旅日記
食で旅する沖縄｜琉球500年の食文化を一皿で味わう
沖縄そば、チャンプルー、ラフテー、タコライス、泡盛——琉球500年の歴史とアメリカ統治の記憶が重なる食文化を旅する。
食の旅日記
食で旅する北海道｜海鮮・ラーメン・ジンギスカン、大地と海の恵みを食べ尽くす
海鮮丼、札幌味噌ラーメン、ジンギスカン、スープカレー、十勝豚丼——開拓150年の大地と海が育んだ5つの名物と名店を巡る食文化旅。
食の旅日記
食で旅する宮崎｜チキン南蛮・地鶏・マンゴー、太陽が育てた南国の食卓
チキン南蛮、地鶏の炭火焼、宮崎牛、完熟マンゴー、冷や汁——南国の太陽が育てた5つの名物と名店を巡る食文化旅。
食の旅日記
食で旅する広島｜お好み焼きから牡蠣まで、瀬戸内の風土を食べ歩く
広島のお好み焼き、汁なし担々麺、牡蠣、穴子飯、もみじ饅頭——5つの名物と名店を巡る、瀬戸内の食文化旅。